Об этом курсе

Недавно просмотрено: 10 400
Гибкие сроки
Назначьте сроки сдачи в соответствии со своим графиком.
Сертификат, ссылками на который можно делиться с другими людьми
Получите сертификат по завершении
100% онлайн
Начните сейчас и учитесь по собственному графику.
Прибл. 20 часов на выполнение
Испанский

Чему вы научитесь

  • Comprender cómo las transformaciones que suceden durante la preparación de alimentos en la cocina se basan en principios científicos y de ingeniería.

  • Comprender cómo se producen, conservan y transforman las estructuras alimentarias mediante diferentes técnicas culinarias.

  • Conocer y entender los procesos de ingeniería que ocurren al interior de los alimentos durante su preparación y preservación.

  • Adquirir un léxico que permita acceder a la abundante literatura científica sobre los alimentos.   

Гибкие сроки
Назначьте сроки сдачи в соответствии со своим графиком.
Сертификат, ссылками на который можно делиться с другими людьми
Получите сертификат по завершении
100% онлайн
Начните сейчас и учитесь по собственному графику.
Прибл. 20 часов на выполнение
Испанский

от партнера

Placeholder

Папский Католический университет Чили

Программа курса: что вы изучите

Неделя
1

Неделя 1

4 ч. на завершение

Introducción

4 ч. на завершение
6 видео ((всего 85 мин.)), 3 материалов для самостоятельного изучения, 1 тест
Неделя
2

Неделя 2

3 ч. на завершение

Agua en los alimentos - El “aire” ambiente lo complica todo

3 ч. на завершение
6 видео ((всего 53 мин.)), 2 материалов для самостоятельного изучения, 1 тест
Неделя
3

Неделя 3

2 ч. на завершение

El calor en la cocina - El calor hace a los chefs

2 ч. на завершение
6 видео ((всего 65 мин.)), 2 материалов для самостоятельного изучения, 1 тест
Неделя
4

Неделя 4

11 ч. на завершение

Un menú con ingeniería

11 ч. на завершение
8 видео ((всего 29 мин.)), 1 материал для самостоятельного изучения, 2 тестов

Рецензии

Лучшие отзывы о курсе INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA GASTRONÓMICA - ¡CIENCIA EN LA COCINA!

Посмотреть все отзывы

Часто задаваемые вопросы

Остались вопросы? Посетите Центр поддержки учащихся.