Об этом курсе

Недавно просмотрено: 212,131

Карьерные результаты учащихся

47%

начал новую карьеру, пройдя эти курсы

38%

получил значимые преимущества в карьере благодаря этому курсу
Сертификат, ссылками на который можно делиться с другими людьми
Получите сертификат по завершении
100% онлайн
Начните сейчас и учитесь по собственному графику.
Гибкие сроки
Назначьте сроки сдачи в соответствии со своим графиком.
Прибл. 13 часов на выполнение
Английский
Субтитры: Английский, Итальянский, Испанский, Китайский (упрощенное письмо)

Приобретаемые навыки

Promotion And Marketing CommunicationsFood MarketingMarketingBrand Management

Карьерные результаты учащихся

47%

начал новую карьеру, пройдя эти курсы

38%

получил значимые преимущества в карьере благодаря этому курсу
Сертификат, ссылками на который можно делиться с другими людьми
Получите сертификат по завершении
100% онлайн
Начните сейчас и учитесь по собственному графику.
Гибкие сроки
Назначьте сроки сдачи в соответствии со своим графиком.
Прибл. 13 часов на выполнение
Английский
Субтитры: Английский, Итальянский, Испанский, Китайский (упрощенное письмо)

Преподаватели

от партнера

Логотип Университет Боккони

Университет Боккони

Программа курса: что вы изучите

Оценка контентаThumbs Up98%(8,198 оценки)Info
Неделя
1

Неделя 1

4 ч. на завершение

Products vs. Markets

4 ч. на завершение
15 видео ((всего 118 мин.)), 6 материалов для самостоятельного изучения, 1 тест
15 видео
1. Introduction to the First Dilemma: Products Vs. Markets2мин
2. Product Orientation Vs. Market Orientation: A Matter of Organizational Culture4мин
3. The Concept of Quality3мин
4. Customer Value10мин
5. From Customer Value to Value Proposition7мин
6. Food and Beverage Products as Experience Products: What That Means and Entails7мин
7. The Fundamental Role of Experts and Critics8мин
8. The Consumer Buying Decision Process11мин
9. The Customer Experience7мин
10. The Market Choice: Segmentation and Targeting9мин
11. Positioning: Making a Difference with Value Propositions7мин
12. Wrap up: Product Vs. Market3мин
Interview with Nils Hartmann of Masterchef10мин
Interview with Paolo Bongiovanni of Eataly21мин
6 материалов для самостоятельного изучения
About the Course10мин
Grading Policy10мин
Additional Readings10мин
Basic Glossary10мин
Subtitles Download Section10мин
Slides Product vs. Market10мин
1 практическое упражнение
Products vs. Markets24мин
Неделя
2

Неделя 2

2 ч. на завершение

Tradition vs. Innovation

2 ч. на завершение
9 видео ((всего 94 мин.)), 1 материал для самостоятельного изучения, 1 тест
9 видео
2. Reconciling the Dilemma: Nurture Authenticity9мин
3. Innovating Value Propositions9мин
4. Innovating throughout the Different Stages of Customers' Experience7мин
5. Product Lifecycle and Market Lifecycle11мин
6. The Value of Brands in Food & Beverage Markets11мин
7. Tradition vs. Innovation: Wrap Up3мин
Interview with Pietro Leemann - Joia Restaurant24мин
Interview with Paolo Ziliani - Berlucchi14мин
1 материал для самостоятельного изучения
Slides Tradition vs. Innovation10мин
1 практическое упражнение
Tradition vs. Innovation24мин
Неделя
3

Неделя 3

2 ч. на завершение

Local vs. Global

2 ч. на завершение
13 видео ((всего 105 мин.)), 1 материал для самостоятельного изучения, 1 тест
13 видео
2. The Globalization of the Food and Beverage World1мин
3. Reconciling the Dilemma: Leverage on Origins5мин
4. The Variety of Consumption Practices6мин
5. Building and Managing an Image and Positioning6мин
6. The Go-To-Market Decision: Building a Distribution Network8мин
7. The Value Proposition Management: Adaptation vs. Standardization8мин
8. The Place Branding: Value of the Territory6мин
9. Wrap up: Local vs. Global2мин
Interview with Giuseppe Morici of Barilla Europe16мин
Interview with Niccolò Branca of Fratelli Branca Distillerie19мин
Interview with Sergio Morpurgo - Il Cavallante4мин
Interview with Guillermo Ariztia - Chile Pavillon, Expo 201515мин
1 материал для самостоятельного изучения
Slides Local vs. Global10мин
1 практическое упражнение
Local vs. Global24мин
Неделя
4

Неделя 4

3 ч. на завершение

Small vs. Big

3 ч. на завершение
12 видео ((всего 116 мин.)), 1 материал для самостоятельного изучения, 1 тест
12 видео
2. Reconciling the Dilemma: When the Size Makes the Difference6мин
3. Niche Market and Mass Market: Is There One Best Strategy?12мин
4. Reaching Audiences Effectively: Managing Customer Touch Points8мин
5. Reaching Audiences Effectively: Designing Effective Storytelling4мин
6. Designing Growth Strategies7мин
7. Brand Portfolios and Brand Architectures12мин
8. Growth and Organizational Change: What They Imply and How They Interact4мин
9. Wrap Up: Small Vs. Big55
Interview with Floris Cobelens of Heineken - Managing Huge Brand Portfolios18мин
Interview with Martin Oetting of TRND - Designing a Word of Mouth Campaign18мин
Interview with Federico Grom of Grom - Start Small, Get Bigger20мин
1 материал для самостоятельного изучения
Slides Small vs. Big10мин
1 практическое упражнение
Small vs. Big24мин

Рецензии

Лучшие отзывы о курсе FOOD & BEVERAGE MANAGEMENT

Посмотреть все отзывы

Часто задаваемые вопросы

  • Access to lectures and assignments depends on your type of enrollment. If you take a course in audit mode, you will be able to see most course materials for free. To access graded assignments and to earn a Certificate, you will need to purchase the Certificate experience, during or after your audit. If you don't see the audit option:

    • The course may not offer an audit option. You can try a Free Trial instead, or apply for Financial Aid.

    • The course may offer 'Full Course, No Certificate' instead. This option lets you see all course materials, submit required assessments, and get a final grade. This also means that you will not be able to purchase a Certificate experience.

  • When you purchase a Certificate you get access to all course materials, including graded assignments. Upon completing the course, your electronic Certificate will be added to your Accomplishments page - from there, you can print your Certificate or add it to your LinkedIn profile. If you only want to read and view the course content, you can audit the course for free.

  • You will be eligible for a full refund until two weeks after your payment date, or (for courses that have just launched) until two weeks after the first session of the course begins, whichever is later. You cannot receive a refund once you’ve earned a Course Certificate, even if you complete the course within the two-week refund period. See our full refund policy.

  • Yes, Coursera provides financial aid to learners who cannot afford the fee. Apply for it by clicking on the Financial Aid link beneath the "Enroll" button on the left. You’ll be prompted to complete an application and will be notified if you are approved. Learn more.

Остались вопросы? Посетите Центр поддержки учащихся.