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Отзывы учащихся о курсе Gestión de las empresas de alimentación y bebidas от партнера Университет Боккони

4.8
звезд
Оценки: 642
Рецензии: 275

О курсе

La administración de una empresa de alimentación y bebidas es una tarea fascinante. Los productos de alimentación y bebidas están tan profundamente arraigados en la cultura de la mayoría de los países, que la fabricación y venta de ellos no es sólo una cuestión de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el corazón de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es difícil ver que la tarea se convierte rápidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desafíos contemporáneos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso está compuesto por cuatro módulos y una introducción, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentación y bebidas se enfrentan. Te será proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se hará una introducción accesible a temas específicos que será integrada con entrevistas a gerentes y expertos que darán ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposición un documental sobre las excelencias del Distrito de Módena que estará en un formato específicamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada módulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los “discussion forums” que te darán la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentación y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Región Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicolò Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicación -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Ariztía, Director del Pabellón chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it...

Лучшие рецензии

AF
26 мая 2021 г.

Muy interesante, se aprende mucho y lo que más me gustó fueron las entrevistas, conocer la experiencia de estas personalidades de gran renombre en el ámbito del negocio de alimentos y bebidas.

DR
28 дек. 2020 г.

Excelente explicación, módulos completos y temas trabajados a profundidad. Se habla sobre varios sectores dentro de la industria de alimentos y es suficiente en cuanto al tiempo de estudio.

Фильтр по:

1–25 из 271 отзывов о курсе Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

автор: Maria P

8 июля 2017 г.

Idioma: Inglés muy claro, no necesité subtitulos.

Contenido: Corto, concreto, conciso y con ejemplos.

Presentación: Muy bueno tener el PDF para ir siguiendo. Y muy bueno que en el video vayan marcando las cosas importantes.

Sugerencia: Ir más a fondo en alguna categoría en particular, por ejemplo bebidas no alcoholicas, y ahondar más en variables de mercado y de ejecución bajadas a la práctica.

CONCLUSION: SUPER RECOMENDABLE!!

автор: Rubén A A M

5 янв. 2017 г.

Excelente curso! ameno en todos los aspectos. Trata temas que a veces pasan desapercibidos para nosotros los profesionales en el ramo de A y B. Lo recomiendo ampliamente.

автор: Tania V L

10 мая 2017 г.

Este curso ha sido uno de los mejores que he tomado en Coursera. Es de los que ha tenido mas organizado el contenido y el profesor Gabriele Troilo fue excelente en el manejo del tema y en la manera en que lo transmitió. Fue de gran ayuda que el material de las presentaciones estuviera organizada de la misma manera que Gabriele presentaba el contenido en los videos. También me encanto lo interactivo que fue al mostrar lugares de la ciudad y las entrevisas al final de los modulos. Recomiendo este curso para todo interesado en los dilemas que presenta todo emprededor en el area de los alimentos y bebidas.

автор: María G R M

14 дек. 2015 г.

En este curso aprendí muchísimo y mi visión se amplió.. Quiero llevarlo una segunda vez para APRENDER AÚN MÁS. Por favor den más cursos de este tema con esta universidad. Sería para mí un gran honor volver a llevar cursos con este profesor. Es maravilloso. Las explicaciones son sumamente claras y sencillas de entender.

Quedo muy agradecida con ustedes por la gran oportunidad de haber aprendido sobre el tema y subir varios escalones más en mi sueño.

Muchísimas gracias Gabriele Troilo y a todas las personas que han trabajado para hacer una realidad este curso.

Saludos,

Gabriela Rodríguez M

автор: Marcello M d B

17 апр. 2019 г.

El curso es sensacional, ha abierto mi visión de mundo sobre el mercado de alimentos y bebidas en todo el proceso que es pertinente desde la creación del producto hasta su oferta para el mercado consumidor, y aún aborda el principal, cómo hacer que ese el producto sea satisfactorio para el consumidor final y lucrativo para el productor. Enhorabuena por agraciarnos con ese excelente contenido.

автор: Juan D F R

4 июля 2018 г.

Excelente curso. La información que brinda es magnifica, no solo para el mundo de la comida y bebidas, sino para cualquier negocio se quiera emprender. Los conceptos que manejan son básicos en los negocios, aunque tiene un enfoque hacia la comida y bebida, la forma general de presentarlo y los ejemplos, ayudan a entender el concepto en forma práctica e implementarlos en otros rubros.

автор: Rekarin

18 дек. 2016 г.

Este curso ha sido un verdadero descubrimiento. Excelente calidad en sus contenidos, métodología de enseñanza y en su material complementario, todo enmarcado en una coherencia discursiva que invita a crear una cultura empresarial con un enfoque moderno, amplio y pensando "fuera de la caja". 100 % recomendado tanto a principiantes del área, como a veteranos del juego de los negocios.

автор: Ana L A S

11 нояб. 2015 г.

Excelente curso, aprendes cosas tan simples que por ser tan simples damos por hecho o sin importancia alguna. Además aprendes que la diferencia de características en las marcas no tienen ventaja algunas pues cada empresa tiene su razón de ser y así es como se va definiendo. Me encantó, muchas gracias por compartirlo con todos nosotros, tantos conocimientos nuevos.

автор: Gabriel M

29 июля 2017 г.

¡El curso me pareció muy bueno! Las entrevistas fueron también muy interesantes y con personas expertas en administración de empresas de alimentos y bebidas. Creo que la única sugerencia que tengo es que se incluya un proyecto de creación de una empresa ficticia, incluyendo un plan de negocios y que profesor enseñe los conceptos básicos para hacerlo.

автор: Julio E

21 апр. 2017 г.

Muy profesional y didáctico el curso. El contenido que presenta superó muchos mis expectativas, logrando motivarme incursionar a profundidad en esta industria. Recomendado!

автор: Juan B B R

7 февр. 2016 г.

Un curso muy completo, me ha gustado mucho principalmente como, de una perspectiva mas analítica podemos identificar situaciones comunes y ver los comportamiento de las personas a la hora de decidir dónde ir a comer y las experiencias posteriores después de todo el proceso de compre. También me ha gustado los ejemplos reales que han dado con las diferentes compañías en los diferentes sectores de la industria de lo comida, los videos y las entrevistas, en lo personal los felicito por este curso y espero que muchas personas al igual que yo, puedan tener acceso a todo este material.

Saludos,

JB

автор: Javier A P L

21 авг. 2017 г.

Excelente curso para todos los que están interesados en este tipo de empresas, ya sea para desarrollarte un poco mas en la materia o también si estas por seleccionar tu carrera universitaria y alguna de tus opciones está vinculada al mundo de los alimentos y bebidas! Yo como ingeniero industrial quede satisfecho con las clases impartidas en el curso. Gracias!

автор: Pedro N A A

13 июня 2019 г.

Es un curso muy completo, con grandes participaciones de invitados y que maneja los temas de actualidad de la industria. Sus contenidos son bien desarrollados y de profundidad. Además, está muy bien diseñado y preparado, los documentos y demás insumos son de alta calidad. Los tiempos destinados para el trabajo son adecuados. Vale la pena invertir en él.

автор: KARINA R

13 янв. 2018 г.

What an interesting course! So far the best course I've taken in Coursera (without dismissing the other courses). I loved everything, the professor manner to conduct the class, his voice, the tone and confidence at the moment of explaining the material, the quality of slides and visual resources.

Definitely recommended, very interactive and useful.

автор: Rafael A

6 дек. 2016 г.

Un curso excelente. Con mucho énfasis de la gestión de la empresa desde el punto de vista de mercadeo y los diferentes tipos de relaciones con los clientes. Los videos y las presentaciones son de muy alta calidad y las entrevistas con los profesionales del área de diferentes empresas son muy informativas e inspiradoras. Totalmente recomendado.

автор: jorge e j d

24 янв. 2018 г.

Excellent course. Very practical and interesting. I congratulate them, it was a very good experience. I write from Bogota Colombia. Thanks a lot. Jorge Eliecer Joya Duarte.

Excelente curso. Muy practico e interesante. Los felicito, fue una muy buena experiencia. Les escribo desde Bogotá Colombia. Muchas gracias. Jorge Eliecer Joya Duarte.

автор: Anselmo A R

2 июня 2017 г.

Realmente el curso me ha redireccionado las ideas que tenia sobre establecer una empresa de transformacion de hongos comestibles.

ahora creo que tengo claro el como debo diseñar la empresa

muchas gracias por el curso, una vez que tenga reditos con la empresa pagaré los costos del curso sin duda son de gran valor para el mundo emprendedor.

автор: Indira N S H

15 сент. 2017 г.

Muy informativo, bien estructurado e interesante!...

La sección de entrevistas a gerentes/expertos de diferentes negocios es única, ya que permite conocer las estrategias que han aplicado ante la exigencia de los mercados, sus experiencias y cómo se preparan ante el nivel y constante crecimiento de sus clientes. Curso 100% recomendado.

автор: Gerardo A N

17 мар. 2016 г.

The course is very well structured to achieve the goals. The teacher is charismatic and very well founded. His style is clear and appealing, with great examples. I have learned so much from this course, and I will recommend to friends in the Marketing world. It was better than many of my MBA courses!! Thank You and Congratulations!!

автор: Yeison E R C

18 дек. 2019 г.

Muy buen material para entender el mundo de la alimentacion y bebida a nivel empresarial, adquieres nuevas herramientas y te ayuda apensar en nuevas estrateguias para poder competir y poder mantenerse atravez de los cambios constantes en esta industrial tan amplia

автор: Juan E F L G

21 окт. 2019 г.

Interesante entender claramente el sector de alimentos y bebidas. Segmentación del mercado target. Considero importante conocer con mayor amplitud todos los conceptos y planificar de mejor manera el arranque o emprendimiento en el mercado de alimentos y bebidas.

автор: Miguel H R M

23 дек. 2019 г.

Es un curso increíble, me encanto. Aprendí muchísimo las clases son una maravilla y cada semana se realizaron unas entrevistas a empresas de alimentación y bebidas y fue magnifico todo ese conocimiento, toda la experiencia de estas personas. Excelente el curso.

автор: HAROLD M

27 июня 2018 г.

Excelente información y las ayudas visuales muy apropiadas, tienen errores en la traducción de algunas diapositivas y en algunos enlaces, pero en general es un curso muy actual y apropiado para las personas que nos gusta el sector de alimentos.

автор: Victor F M A

23 сент. 2019 г.

Un curso genial y único para los que quieran conocer como desarrollar una estrategia de marketing en el sector gastronómico. Buen material de estudio, gran manejo del profesor y valiosas entrevistas con imporatantes actores del sector.

автор: Matias M

15 мар. 2018 г.

Excellent course for people related to the world of food and beverages throughout the chain.

Thank you Professor Gabriele for your passion and pleasure in sharing your knowledge. I will go to Italy soon, I hope to meet you.