[МУЗЫКА] Исәнмесез! Здравствуйте! Мы очень надеемся, что после прохождения предыдущих тем о билингвизме у вас не осталось сомнений в том, что надо обязательно начать пользоваться всеми благами этого явления. Если вы еще не билингв, то мы предлагаем вам стать им прямо сейчас и обещаем, что это будет не просто легко, но и еще и приятно, а главное — вкусно. Испанские и немецкие ученые под руководством Энтони Родригеса Форнеллса, биолога из университета Барселоны, обнаружили, что люди, которые изучают новые иностранные слова или даже расширяют свой словарный запас новыми словами на родном языке, активируют особый отдел головного мозга под названием вентральный стриатум, который несет ответственность за нашу с вами мотивацию, а также за ощущение удовольствия, которые мы испытываем от игр, занятий сексом и еды. Чем не мотивация заняться иностранным языком? Россия является уникальным местом для этого, так как всего на территории страны проживает около 180 различных этнических групп, и у каждой из них, даже самой малочисленной, есть свой язык, культурное наследие, свои традиции, обычаи и жизненный уклад. И у каждого из этих народов есть свой повод для гордости. Народы Севера, например, славятся своими изделиями из меха, кожи и кости, удмурты — различными видами рукоделия: вышивка, узорное вязание, плетение. А знаете ли вы, что татары всегда славились своим кулинарным искусством? В сибирском регионе, как мы уже с вами знаем, татарское население является вторым по численности после русского. И соответственно, у нас есть уникальная возможность без особых усилий каждый день узнавать новые татарские слова и получать при этом огромное удовольствие, особенно если эти слова связаны с кулинарией. Татарский народ не только бережно хранит секреты национальных блюд, передавая их из поколения в поколение, но и активно делится ими со своими соседями. Какой русский не знаком со всеми любимым татарским десертом чак-чак, название которого в переводе с татарского языка означает «чуть-чуть». Возможно, такое название появилось потому, что приготовление чак-чака было довольно затруднительным, поэтому его готовили только по особым праздникам, да и порции были маленькими — всегда по чуть-чуть. А как насчет татарского вкусного сочного беляша искиткич тәмле. Бик тэмне — очень вкусный. Авызда эреп тора — во рту тает. Телеңне йотарсын — язык проглотишь, не заметишь. Вот так просто, и мы с вами опять говорим по-татарски. А давайте продолжим этот список и получим еще больше удовольствия. Шулпа, токмач, балык бәлеше, очпочмак, губадия Чәй. Это все то, что вы можете приготовить, используя наши рецепты на татарском. Но сначала небольшая инструкция от татарской хозяйки. >> Исәнмесез! Здравствуйте! Татары любят наваристые жирные супы и бульоны, плов, в целом, блюда очень сытные и питательные. Большинство основных блюд татарской кухни можно приготовить в котле или казане. Такая особенность характерна для этой национальной кухни, потому что долгое время этот народ был кочевым. В татарской кухне много рецептов выпечки интересных форм с различными начинками, которые подаются с разными сортами чая. Я вам предлагаю сегодня поговорить о том, как приготовить традиционный татарский пирог с картошкой. На его примере мы познакомимся с основными инструкциями, которые вы найдете во многих рецептах татарской кухни. Итак, такой пирог можно приготовить из мяса домашних птиц (йорт кошлары), говядины (сыер ите), баранины (сарык ите) или рыбы (балык) по выбору. Необходимыми продуктами для беляша являются: ярма — крупа (или картошка), яшелчэ — зелень, бэрэнге — картофель, кишер — морковь (мэркуп), эретелгэн май — топленное масло. Татарские хозяйки очень любят печь (пешеренергэ), а для этого мы замешиваем тесто (камыр куябыз), раскатываем его (жэябез), готовим начинку (эзерлибез), режем (кисэбез), жарим (кыздырабыз/куырабыз), перемешиваем (бутыйбыз, болгыйбыз), добавляем специи (яшелчэ салабыз), выкладываем начинку на тесто (камырга салабыз), делаем защипы (сырлыбыз) и выпекаем (пешерэбез). Ачы камырны юка гына итеп җәяләр; Эчлек ечен әрчелгән бәрәңгене вак итеп шакмаклап турыйлар, майда кыздырылган башлы суган, эретелгән май, ит тарткычтан чыгарылган терлек ите, тоз, борыч кушып болгаталар. Шул эчлекне җәелгән камыр өстенә салалар һәм, икенче камыр җәймәсе белән каплап, астагы камыр белән тоташтыралар, матур итеп сырлыйлар, өстенә йомырка сарысы сөртәләр һәм газ мичендә пешереп алалар. Табынга табасы белән китерәләр. И конечно, самое главное, мы всех зовем к столу — житешегез ашап карагыз (эйдэгез тургэ утегез), и угощаем — сыйлыйбыз, тагын чэй коиммы — еще долить чай? Татарская народная мудрость гласит: Аш ашка, урыны башка — для каждой пищи в желудке есть свое место. Теперь мы приглашаем вас на нашу специальную татарскую кухню, где с помощью специальных упражнений вы научитесь называть продукты питания на татарском, понимать инструкции по приготовлению татарских блюд, сможете перевести рецепт и приготовить понравившееся вам блюдо. Приятного аппетита. Ашларыгыз телме булсын. Очрашуга кадәр! До скорой встречи! [МУЗЫКА] [МУЗЫКА]
