8.8: How does heating change a steak?

Loading...
Из курса от партнера The Hong Kong University of Science and Technology
The Science of Gastronomy
195 оценки
The Hong Kong University of Science and Technology
195 оценки

Познакомьтесь с преподавателями

  • King L. Chow
    King L. Chow
    Professor
    Division of Life Science
  • Lam Lung Yeung
    Lam Lung Yeung
    Associate Professor
    Department of Chemistry

Ознакомьтесь с нашим каталогом

Присоединяйтесь бесплатно и получайте персонализированные рекомендации, обновления и предложения.