8.3: Why fish muscles are different from that of mammals?

Loading...
Из курса от партнера The Hong Kong University of Science and Technology
The Science of Gastronomy
199 оценок
The Hong Kong University of Science and Technology
199 оценок
Из урока
Module 7 and Module 8
This week, we will look at how fruits and vegetables can enhance the quality in cooking and to learn about the properties of meat.

Познакомьтесь с преподавателями

  • King L. Chow
    King L. Chow
    Professor
    Division of Life Science
  • Lam Lung Yeung
    Lam Lung Yeung
    Associate Professor
    Department of Chemistry

Ознакомьтесь с нашим каталогом

Присоединяйтесь бесплатно и получайте персонализированные рекомендации, обновления и предложения.