Об этом курсе
4.6
Оценки: 5
100% онлайн

100% онлайн

Начните сейчас и учитесь по собственному графику.
Гибкие сроки

Гибкие сроки

Назначьте сроки сдачи в соответствии со своим графиком.
Промежуточный уровень

Промежуточный уровень

Часов на завершение

Прибл. 10 часа на выполнение

Предполагаемая нагрузка: 4 hours/week...
Доступные языки

Китайский (традиционное письмо)

Субтитры: Китайский (традиционное письмо)
100% онлайн

100% онлайн

Начните сейчас и учитесь по собственному графику.
Гибкие сроки

Гибкие сроки

Назначьте сроки сдачи в соответствии со своим графиком.
Промежуточный уровень

Промежуточный уровень

Часов на завершение

Прибл. 10 часа на выполнение

Предполагаемая нагрузка: 4 hours/week...
Доступные языки

Китайский (традиционное письмо)

Субтитры: Китайский (традиционное письмо)

Программа курса: что вы изучите

Неделя
1
Часов на завершение
2 ч. на завершение

食品安全與風險分析

本週課程會先將接下來五週內容做一次性的概述,以風險分析的歷史背景為開頭,介紹風險分析在食品安全中所扮演的重要角色,進而帶出風險分析的整體架構,最後再以實例加深同學們的印象。 風險分析的架構非常重要,請大家要牢牢記住噢!...
Reading
5 videos (Total 80 min), 1 материал для самостоятельного изучения, 1 тест
Video5 видео
1.1.1.變動中的食安環境21мин
1.1.2.食品安全系統的開展10мин
1.2.何謂風險分析23мин
1.3.應用食品安全風險分析對國家政府的利益18мин
Reading1 материал для самостоятельного изучения
NTU MOOC 課程問題詢問與回報機制1мин
Quiz1 практическое упражнение
Week 1 - Quiz12мин
Неделя
2
Часов на завершение
4 ч. на завершение

風險評估

本週課程會針對風險分析中的「風險評估」進行詳細的介紹,包括危害辨識、危害特性化、暴露評估與風險特性化,接著同樣再以實例演練加深印象,最後介紹風險評估工具 Risk 21 Matrix。風險評估的執行上,Risk 21必定會是趨勢,打一百顆星!...
Reading
4 videos (Total 91 min), 2 тестов
Video4 видео
2.2. 實例演練18мин
2.3. Risk 21 Matrix 二十一世紀風險矩陣36мин
2.4.1. 食藥署-健康風險評估資料專區3мин
Quiz1 практическое упражнение
Week 2 - Quiz12мин
Неделя
3
Часов на завершение
4 ч. на завершение

風險管理

本週課程將會說明何謂風險管理以及其在食品安全中的重要性,並強調食品安全風險管理在國際貿易上的共同準則。再來介紹風險管理的架構:初步行動、評估項目、管理決策的執行與監測回顧,並分析各國之間於管理架構中的差異,最後再以實例進行風險管理流程。...
Reading
4 videos (Total 94 min), 2 тестов
Video4 видео
3.2. 風險管理的架構7мин
3.3. 食品安全風險管理26мин
3.4. 實例演練 以黃麴毒素為例9мин
Quiz1 практическое упражнение
Week 3 - Quiz12мин
Неделя
4
Часов на завершение
4 ч. на завершение

風險溝通

本週課程談到的是風險分析成功與否的關鍵-風險溝通,從介紹何謂風險溝通開始,並說明在食品安全中的重要性,從而提到風險溝通的對象以及如何進行有效的風險溝通,接著再以實例來強調風險溝通在食品安全議題中的重要性!...
Reading
3 videos (Total 87 min), 2 тестов
Video3 видео
4.1.2.1. 風險溝通的模式31мин
4.2.1.1. 風險溝通的策略31мин
Quiz1 практическое упражнение
Week 4 - Quiz12мин

Преподаватель

Avatar

姜至剛

教授 (Professor)
醫學院毒理學研究所 (Graduate Institute of Toxicology)

О National Taiwan University

We firmly believe that open access to learning is a powerful socioeconomic equalizer. NTU is especially delighted to join other world-class universities on Coursera and to offer quality university courses to the Chinese-speaking population. We hope to transform the rich rewards of learning from a limited commodity to an experience available to all. More courses information, the official Facebook Page: https://www.facebook.com/ntumooc2017/...

Часто задаваемые вопросы

  • Зарегистрировавшись на сертификацию, вы получите доступ ко всем видео, тестам и заданиям по программированию (если они предусмотрены). Задания по взаимной оценке сокурсниками можно сдавать и проверять только после начала сессии. Если вы проходите курс без оплаты, некоторые задания могут быть недоступны.

  • Оплатив сертификацию, вы получите доступ ко всем материалам курса, включая оцениваемые задания. После успешного прохождения курса на странице ваших достижений появится электронный сертификат. Оттуда его можно распечатать или прикрепить к профилю LinkedIn. Просто ознакомиться с содержанием курса можно бесплатно.

Остались вопросы? Посетите Центр поддержки учащихся.