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Отзывы учащихся о курсе Gestión de las empresas de alimentación y bebidas от партнера Университет Боккони

4.8
звезд
Оценки: 443
Рецензии: 200

О курсе

La administración de una empresa de alimentación y bebidas es una tarea fascinante. Los productos de alimentación y bebidas están tan profundamente arraigados en la cultura de la mayoría de los países, que la fabricación y venta de ellos no es sólo una cuestión de hacer y vender productos buenos y sabrosos, sino hacer productos que nutran el cuerpo, el alma y el corazón de las personas. Teniendo en cuenta lo anteriormente expuesto, no es difícil ver que la tarea se convierte rápidamente compleja. Este curso tiene un doble objetivo: en primer lugar, vamos a centrarnos en los desafíos contemporáneos que los gerentes y empresarios de las empresas de alimentos y bebidas deben ser capaces de enfrentar; en segundo lugar, vamos a ofrecer modelos y herramientas para planificar e implementar procesos apropiados para satisfacer a los clientes y construir una ventaja sobre la competencia. El curso está compuesto por cuatro módulos y una introducción, cada uno explora uno de los dilemas que las empresas de alimentación y bebidas se enfrentan. Te será proporcionado un set de video lecciones y tendremos oradores invitados. En estas lecciones se hará una introducción accesible a temas específicos que será integrada con entrevistas a gerentes y expertos que darán ideas valiosas y ejemplos a los participantes. Para mejorar tu experiencia de aprendizaje con nosotros, pondremos a tu disposición un documental sobre las excelencias del Distrito de Módena que estará en un formato específicamente desarrollado para este curso con el fin de darles la oportunidad de experimentar en primera persona lo que los estudiantes de nuestro campus experimentan durante los viajes de estudio en las empresas italianas y europeas. A cada módulo le corresponde una prueba y la posibilidad de discutir con tus pares en los “discussion forums” que te darán la oportunidad de reflexionar sobre la variedad del mundo de alimentación y bebidas, sobre su complejidad, y sobre el poder de la red que construiremos juntos durante el curso. Oradores Invitados: Barilla - Giuseppe Morici, Presidente de la Región Europa - www.barilla.com Heineken - Floris Cobelens, Director de Marketing - www.heineken.com Masterchef Italia Sky - Nils Hartmann, Director de Producciones Originales en Sky Italia - www.masterchef.sky.it TRDN - Martin Oetting, Director Ejecutivo - www.trnd.com Eataly - Paolo Bongiovanni, Director de Marketing - www.eataly.it Branca - Nicolò Branca, Propietario - www.branca.it Berlucchi - Paolo Ziliani, Propietario - www.berlucchi.it GROM - Federico Grom, Fundador y Propietario - www.grom.it/en Winery Il Cavallante - Sergio Morpurgo, Propietario Joia Restaurant - Alta Cucina Naturale - Pietro Leemann, Propietario y Chef - www.joia.it ManpowerGroup Italia - Elena Gelosa, Director de Marketing y Comunicación -www.manpower.it Proyecto Expo 2015 Chile - Guillermo Ariztía, Director del Pabellón chileno - www.expomilan.cl Tetra Pak - Matthew Hatton, Director de Inteligencia del competidor - www.tetrapak.com BioHombre - Matteo Panini, CEO - www.hombre.it Acetaia Maletti - Carmen & Claudio Maletti Cantine Riunite y CIV - Vanni Lusetti, CEO; Francesca Benini, Gerente de Ventas y Marketing; Elena Lottici, Gerente de Exportaciones; Mario Vandi, Director de Marketing - www.riunite.it GlemGas - Marco Guerzoni, Gerente de Proyectos - www.glemgas.com Bibendum Catering - LaFranceschetta58 - Sabrina Lazzereschi y Marta Pulini, Propietarios y Fundadores - www.bibendumcatering.it, www.franceschetta58.it...

Лучшие рецензии

MM

Apr 27, 2020

Realmente muy satisfactorio, aprender sobre nuevas tendencias en la gestión de empresas de alimentos y bebidas y te brinda todas las herramientas para que puedas emprender en este sector.

EM

Feb 01, 2016

¡Simplemente excelente!\n\nEste curso me ha permitido aprender conceptos básicos para el desarrollo y establecimiento de mi propio negocio, por lo que lo recomiendo sin lugar a dudas.

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126–150 из 193 отзывов о курсе Gestión de las empresas de alimentación y bebidas

автор: Luis F M D

Jul 05, 2020

Muy buen curso, con una perspectiva diferente acerca de la importancia de varios factores de la gestión de negocios gastronómicos. Se da énfasis a varios temas mercadológicos, desde la ubicación de la importancia del mercado en sí mismo, como a los riesgos del crecimiento de la organización, incluyendo sus repercusiones en el producto, la competencia y los cambios en la cultura y desarrollo organizacional.

Las explicaciones del docente son muy buenas y reflejan amlio conocimiento, experiencia y destreza. Las entrevistas a operadores y directivos de diferentes empresas son muy elocuentes y de muy buen nivel.

автор: Paula A A A

Jul 23, 2020

Muy bueno el curso. Explica de manera global pero a la vez muy detallada la forma en la que las empresas de la alimentación y bebida se transforman y sobreviven al constante cambio social, cultural y económico que existe en el mundo. Este curso es demasiado entretenido, en cada vídeo, diapositiva y entrevista se relatan ejemplos que muestran lo útiles que son las herramientas que se enseñan. (Mi única recomendación es que por ser un curso del año 2015, algunos de los links de ejemplos ya no existen, por lo que no se pueden reproducir). Simplemente un excelente curso.

автор: Astrid N G F

Aug 08, 2020

Este curso ha sido sin duda un gran viaje por su alto contenido en tradición e innovación, cada semana aprendí acerca de un mundo real y fantástico en el tema de la gestión de empresas de alimentación, me pude dar cuenta que es importante pensar en grande con pequeños pasos.

El Profesor Gabrielle es un gran MAESTRO, hasta me dio ganas de conocerlo!!!!

Gracias Coursera y Bocconi.

автор: Diana L

Jul 23, 2020

Excellent course. Very clear presentations, the slides are very helpful. It is mainly focused on giving a broad idea of the food and beverage market.

I would like to had interviews that talked about the consumption experiences of consumers in terms of the ingredients and nutrition, and how that (if so) influence consumption (apart from brand image, prices).

автор: Roberto R Q

May 11, 2020

Me pareció un curso a pesar de corto, bastante completo. Su contenido y la forma de llevarlo por el Profesor Troilo lo hacen entretenido e inspirador para investigar mas sobre el tema tratado.

El contenido y alto nivel de las empresas y profesionales entrevistados en los videos de apoyo y complemento, dan mucha seriedad y respaldo a todo su contenido.

автор: Nicolas C

Apr 18, 2020

Buenas tardes. Soy Nicolas Corradi. Antes que nada quiero agradecerles por la importunidad que brindan en conjunto con universidades para que podamos aprender y actualizar nuestros conocimientos.

Con respecto al curso, es excelente, tanto su dictamen como sus entrevistas y exámenes. No tengo ninguna critica sobre le mismo.

Muchas gracias

автор: Wilmer J E L

Apr 23, 2020

Creo que el curso te da una excelente perspectiva a nivel global y a nivel de grandes marcas, es decir, te abre la mente a ver que hay muchas formas diferentes de hacer las cosas y que todo depende de que tanta creatividad y que tanto estudies a tu mercado, como dice una frase que aprendí aquí, "Sin diferencia, no hay preferencia",

автор: Matias K

May 21, 2020

Era el primer curso que realizaba y la verdad que me llenó de aprendizaje. Es avasallante la perspectiva de cómo te muestran las cosas en relación a cómo lo vemos en Argentina, donde parte de una mirada tendiendo al producto y no tanto al bienestar del consumidor como sucede en Europa. Muchísimas gracias por todo.

автор: Isabel I

Jun 12, 2020

Excelente y muy práctico curso, especialmente para el emprendimiento de una empresa de alimentos. Complementó muy bien mi carrera "marketing & communication fashion" y refrescó conceptos de manera didáctica y objetiva. Buenos ejemplos y entrevistas muy interesantes. Súper recomendado. Gracias infinitas.

автор: Christian R J M

Aug 11, 2020

Gran curso, a veces uno tiene los concepto muy dispersos en su mente, fue aclaratorio, y ademas de agregar nueva e interesante mirada, de como se maneja el negocio de alimentos y bebidas. Aplicable al 100%....Felicitaciones al equipo y al profesor que dictó el curso.

Christian Jiménez / Santiago, Chile

автор: Marco A C C

Jun 23, 2020

Este curso es muy interesante, el enfoque que da Bocconi a la Gestión de empresas de alimentación y bebidas esta actualizado y se puede aplicar a cualquier empresa sin importar su tamaño. El material, vídeos y entrevistas hacen que el aprendizaje sea fluido y fácil de asimilar. Recomendado

автор: GERARDO A M R

Jun 04, 2020

Excelente curso. Un decisión sabia para las personas que trabajan en el gremio de los alimentos o de las bebidas. Como bien se sabe, Italia es pionera en este gremio, el enfoque que ofrece el curso es ideal para profundizar en el negocio de los alimentos o las bebidas. 100% recomendado

автор: Alan E C A

May 18, 2020

Durante estas 6 semanas de curso Gestión de las empresas de alimentos y bebidas. Me di cuenta de el excelente contenido con el que de desarrollo este curso y aprendi contenido muy específico que me encontraba buscando para el desarrollo de mi empresa, Recomiendo totalmente este curso.

автор: Marisol J N

Jun 15, 2020

Muy práctico, muy objetivo, el material de apoyo adecuado. Me ha dejado una mejor claridad respecto a temas importantes de mercadotecnia para aplicarlos de manera puntual en productos alimentarios y empresas del giro. Ya que con frecuencia. Muy satisfecha del curso.

автор: Jimy H A C

May 08, 2020

metodología a la vanguardia y altura de tan prestigiosa empresa. vídeos actualizados y diseñados para la comprensión del participante al 100%. Entrevistas con los lideres de la industria en esta profesión. realmente contento de haber estudiado este curso.

автор: José M R E

Jun 02, 2020

Excelente curso, en el que se incluyen elementos de Marketing estratégico importantes en el negocio, no solo de alimentos y bebidas, sino en cualquier negocio. Un enfoque muy interesante y aplicación al mundo de las empresas de alimentos y bebidas.

автор: Patricio R V

Mar 20, 2020

Un buen curso en términos generales, que ayuda a comprender el comportamiento local y global de los mercados en la industria de alimentos y bebidas. Creo que esta el enfoque del curso esta un poco cargado hacia el área de marketing.

автор: Isabella G

May 25, 2020

Aprendí mucho durante esta experiencia, un curso de excelente calidad desde la comodidad de tu casa. Las lecciones y el profesor hicieron del aprendizaje mucho más satisfactorio. Excelente!

автор: MILAGROS A G M

Apr 27, 2020

Realmente muy satisfactorio, aprender sobre nuevas tendencias en la gestión de empresas de alimentos y bebidas y te brinda todas las herramientas para que puedas emprender en este sector.

автор: Daniel A M

Jul 27, 2020

Lo único malo es que muchos vídeos de apoyo que ustedes proporcionan ya no se encuentran en la web, deberían actualizarlos. Por otro lado, esta espectacular el curso. Muchas gracia.

автор: Jennifer G U

Jul 10, 2020

Es un curso excelente en general para estar a la vanguardia en el sector empresarial de alimentos y bebidas. Muy clara y ejemplificada la temática abordaba. Recomendado.

автор: Rogelio C G

Jun 28, 2020

A course full of insights and some general but very important concepts about how to manage food and beverages companies, big and small, local or global.

автор: Christian C A

May 19, 2017

Me pareció interesante varios segmentos del curso ya que me ayudo a alimentar mas mi conocimiento sobre temas que los había dejado pasar por alto

автор: José L M

Apr 28, 2020

Excelente, lo he recomendado a varios colegas del sector HORECA. Muchas Gracias A la universidad y a Cousera por aumentar mis conocimientos.

автор: Jesus C

Jun 23, 2020

Exclenetes contenidos para alguien emprendedor o del area ingenieril que no esta familiarizado con la parte de estrategia de mercado.